5 dl tej vagy víz, 5 dkg élesztő,
2 kk. só, 2 kk. oregánó, 8 dkg reszelt sajt, 5 dkg vaj, kb. 70 dkg liszt, 1
tojás, a tetejére kevés reszelt sajt és szurokfű.
Az élesztőt kézmeleg vízben
(tejben) áztatjuk, majd hozzákeverjük a sót, oregánót, sajtot. Elvegyítjük a
liszttel, alaposan kidolgozzuk, s mielőtt elkészülne, hozzákeverjük a puha
vajat. Meleg helyen megkelesztjük.
Hosszúkás kenyeret, vagy kis
cipókat formálunk belőle. Kivajazott tepsire tesszük, megkenjük tojással,
megszórjuk oregánóval, sajttal. Újból kelesztjük, majd meleg sütőben kb. 30
percig sütjük.
(Ez az egyik kedvenc házi
kenyerünk, fokhagymás változata is finom.)