Hozzávalók: 1 kg Graham-liszt, 20
dkg finomliszt, 1 dkg só, 1 dkg köménymag, 1.5 dl étolaj, 0.5 l víz
Elkészítés: A Graham lisztet a
vízzel jól átdolgozzuk, majd belekeverjük a finomlisztet, a sót és a
kömény-magot. Ezután 2-3 órán át, pihentetjük. Ez idő letelte után
átdagasztjuk, hozzáadjuk az olajat, amit előzőleg 40°C-ra felmelegítettünk. Az
olaj teljes bedolgozása után a tésztát 2-3 mm vas-tagra nyújtjuk, és
csörögemetszővel 4x8 cm nagy lapokat vágunk, majd felületét megszurkáljuk. Az
így elkészített lapocskákat sütőlapra helyezzük, és forró sütőben megsütjük.
Rendkívül tartós, egymagában fogyasztva is. ízletes.