Elzászi alma




Hozzávalók: 2 kg alma, 100 g vaj, 125 g porcukor, 15 g vaj, 15 g liszt, 5 dl tej, 100 g barnacukor, 2 tojás és 1 tojás sárgája
Tisztítsuk meg az almát, vágjuk ki a magházát és vágjuk szeletekre. Forrósítsuk fel a vajat, és az almaszeleteket süssük meg. Szórjuk meg porcukorral és hagyjuk egy kicsit karamellizálódni. Tegyük bele egy kivajazott, lapos tálba.
Készítsünk tésztát a vajból, lisztből és tejből. Addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Vegyük le a tűzről és keverjük bele a cukrot és tojást. Ezzel borítsuk be az almát, és 160 C-os sütőben süssük 30 percig.