Paradicsomos hal



Hozzávalók 4 személyre: tengeri hal, 1 kg újburgonya, 2 db sárgarépa, 2 db paradicsom, 4-5 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 citrom leve, 1 kis doboz paradicsompüré, 1 dl olívaolaj, 5 dkg vaj, só, bors
Elkészítése: A halakat beirdaljuk (bevagdossuk), besózzuk, belehelyezzük egy tepsibe, megszórjuk zúzott fokhagymával és petrezselyemzölddel, megborsozzuk. Ezután karikára vágunk nyers megmosott burgonyát, paradicsomot, sárgarépát és ugyanebben a sorrendben a hal tetejére rakjuk. Felöntjük egy kis vízzel, olívaolajat locsolunk rá, majd kevés vajat teszünk a tetejére. Előmelegített sütőben 180-200 fokon kb. 40 percig sütjük.