Hozzávalók: 1kg zöldbab, 2 fej
vöröshagyma, 2-3 paradicsom, zöldpetrezselyem, kevés só, cukor, olaj
Elkészítés: A sárga hüvelyű
zöldbabot végeitől megtisztítjuk és nagyon kevés vízzel - lehetőleg jól záródó
edényben - kis lángon feltesszük főni. A vízbe beletesszük a karikára vágott
hagymát, a negyedelt paradicsomokat, a zöldpetrezselymet, sót, és 1-2 evőkanál
olajat, pici cukrot. Lassú főzéssel addig pároljuk, amíg a bab megpuhult és
levét elfőtte. Kihűtjük, majd jégszekrénybe téve néhány órán át
"érleljük".